イタリア料理レシピメモ

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パスタ

トマトソースのスパゲッティ(Spaghetti al pomodoro・ポマローラ)の作り方

トマトソースのスパゲッティ(完熟トマトと香味野菜とバジルとバターのポマローラと呼ばれる家庭的なパスタ)の作り方 ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) トマトソースのスパゲッティ(完熟トマトと香味野菜とバジルとバターの…

カルボナーラ(Pasta alla Carbonara)の作り方

カルボナーラ(グアンチャーレ、卵、ペコリーノチーズ、パルミジャーノチーズ、黒胡椒を使ったチーズ味のパスタ)の作り方 ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) カルボナーラ(グアンチャーレ、卵、ペコリーノチーズ、パルミジャ…

プッタネスカ(Spaghetti alla puttanesca)の作り方

プッタネスカ(フレッシュ&塩漬けアンチョビ、ドライトマト、ケッパー、オリーブの海と山の美味しさが詰まった娼婦風パスタ)の作り方 ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) プッタネスカ(フレッシュ&塩漬けアンチョビ、ドライ…

ジェノヴェーゼ(Pesto alla Genovese)の作り方

ペストゥ・ジェノヴェーゼ(バジルの葉、ニンニク、松の実、チーズを乳鉢ですりつぶしたジェノバソース)の作り方 ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) ペストゥ・ジェノヴェーゼ(バジルの葉、ニンニク、松の実、チーズを乳鉢で…

肉食父子を上手く操るベテラン母の物語とボロネーゼの作り方(Ragù alla bolognese)

肉食父子を上手く操るベテラン母の物語とボロネーゼの作り方(牛と豚の合い挽き肉をたっぷり使った、お肉と野菜のトマト煮込み) ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) 肉食父子を上手く操るベテラン母の物語とボロネーゼの作り方…

子育てママさんの怪獣専属料理人物語とペペロンチーノの作り方(Spaghetti aglio, olio e peperoncino)

子育てママさんの怪獣専属料理人物語とペペロンチーノの作り方(ニンニクとオリーブオイルと鷹の爪だけ、塩味の超々シンプルなパスタ) ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) 子育てママさんの怪獣専属料理人物語とペペロンチーノ…

上野樹里をかもす女のさわやかブランチ物語とアマトリチャーナの作り方(Pasta all'amatriciana)

上野樹里をかもす女のさわやかブランチ物語とアマトリチャーナの作り方(グアンチャーレとペコリーノチーズを使った、トマト味のシンプルなパスタ) ←前回の記事へ ↑最初から見直す Facciamolo!(作ってみよう!) 上野樹里をかもす女のさわやかブランチ物…

20代、男一人の夕飯物語とカチョ・エ・ペペの作り方(Cacio e pepe、カシオ・エ・ペペ)

20代、男一人の夕飯物語とカチョ・エ・ペペの作り方(カシオ・エ・ペペ・チーズと黒胡椒だけの超シンプルなパスタ) ←前回の記事へ Facciamolo!(作ってみよう!) 20代、男一人の夕飯物語とカチョ・エ・ペペの作り方(カシオ・エ・ペペ・チーズと黒胡椒だ…